金沢ではフランス料理の老舗ということで、ちょっと緊張しながら行きました。６０００円のコースを二人で取り、飲み物は最初が白ワインをグラスで、後はメインに合わせて赤のハーフボトルを。オードブルからスープまでは標準的なレベルだなと思いましたが、メインが本当においしかった。蝦夷鹿の赤ワインソースはお肉も柔らかでソースも絶品でした。相棒がたのんだ魚のムニエルも皮はぱりっと、中身はやわらかくてバターの風味がおいしかったです。量も多くて大満足でした。接客はオーナーでしょうか、男性の方。いろんなホームページで写真を拝見していてちょっとこわそうかな〜と思いましたが、口数は多くないけれど、シャイでちょっとぎこちない所もご愛嬌でなかなかよかったです。
他のお料理ももっと食べてみたくなりました。

金沢を代表するフレンチレストラン。内装はクラシカルな感じで、落ち着いた雰囲気があります。
総じて金沢のフランス料理は、（加賀料理の影響からか）素材そのものの味を重視しすぎて、ソースに対するこだわりが淡白なように思います。が、ここのお店の料理に関しては、「本格フレンチ」という看板を掲げるだけのことはあると評価します。

以前金沢に住んでいた頃にお世話になった店です。「これは美味いっ！」というものは特に無かったですが、どの料理も全て水準以上で、ＣPも高く安心して行ける店だったと記憶しています。（予算がどれくらいだったかは忘れてしまいましたが。）なお、小さなビルの２階にあり、入り口もシャビーであまり期待できそうにない外観ではありますが、ご主人の接客態度といい、店の中の雰囲気といい結構良いですヨ。

七尾市に出張で出かけましたが、レストランガイドをみて行きました。正解でした。なんと言っても最初に出された、オードブルが最高。徳島産の地鶏の胸肉にハーブなど入れそれを真空にして煮て、根セロリのピューレ、りんごチップを添えてある。それに焼いたパルメザン粉チーズ、黒トリフィのオイルソースがかけてある。まったく私は経験のない料理。料理を持ってきてくれていた女性の方、説明もそつなく笑顔も大変良かったです。もう一人の男性の方、メートルとお呼びしていいのか、もしかしたらオーナーの方、少し硬い感じがしました。こちらがしきりに誉めているときは、もう少しゆっくり話を聞いてほしかった。きっと照れ屋なんでしょう。でも私以外皆なじみのようであった。もう２４年経つらしいのでさすがと思った。老夫婦が入ってきたら、今日もいつものですね、と言ってステーキのみ焼いていた。きっとこの人たちはずっと昔から通っていたんだ、２０年前かな、など勝手に想像してしまった。さっき感じた、硬い感じが消えうせた。２４年前にフランス料理店創るなんて、私たちレビュアーにとっては神様みたいなものだなあ、と感心しながら店を出た。