久しぶりに行ってきました。年３−４回くらいしか予約取れず、今回はその日の予約で、２名取れたので、家内と行きました。家内も私も八重洲　Ｏ　、武蔵境　Ｓ　の　常連ですが、ここの親方の優しさについ、帰り際によってみたくなります。が、やはり、不況の足はここにもきているのでは、以前いた、若い衆は全て、変わってました、以前と同じ味は蛸くらいで、あとは印象が薄かったです、この不況下で、若い衆を３名も食わせて行くには、まず材料を替えていく必要があったのかなと感じたのです、イサキ、キス、マコカレイ、イカ、コハダ、アジ、など全てが、いまいちです、魚を替えたとしか思えません。生トリですが、やはり、一度湯に通した方が甘みが出ると思います、握りは極端に小さく、とりはあのサイズですと一枚付けで、握って欲しいと思います。
とても残念ですが、ごく普通のお寿司屋さんです。何か特別に期待していくことが間違っていたのでしょうか。ウニ、海水ウニとみましたが、ミョウバンの味を感じてます。
コハダは本来なら、江戸前のナカズミを期待したのですが、身はうすく、まだ、酢がのこっていました。やはり、いつ行ってもここはおいしいと言えるような、お寿司屋さんを目指してください。おそらく親方も、ネタについては、わかっていたと感じてます。しばらく時間をおいて、秋以降に再訪したいと思います。

　高級すし屋に行ったことがないので、評価しにくいのですが、とても気に入りました。店内はカウンター１０席、小上がりが１つのこじんまりした広さです。寿司ネタのケースが低いので、お店の人とも他のお客さんとも、一体感があります。有名店だけに、なんかそれなりのグルメっぽい人ばかりで、少し気後れします。しかし、そんな雰囲気も板前さんの優しい接客で少しずつ和んでいきます。
　お料理はお任せでお願いしました。いくらの醤油ずけ、鯛のこぶ締め、アジの軽くたたいたもの、など酒が進む肴がどんどんと出してくれます。ビールはエビス、日本酒は２種類あって、私は開運が気に入ってずっと開運を飲んでいました。お寿司はスミイカ、新子、しめさば、いわしなど、どれもこれも美味しかったです。最後にもらったかんぴょう巻きも美味しかった。値段は一人１４０００円ほどでした。
そうそう行ける店ではないですが、また、行きたいお店です。客層も高めで落ち着いた雰囲気で良いと思いました。

美味しいですよ〜。
赤坂とか銀座とかと比べて辛口な評価の方いらっしゃいますけど・・・

そんな高級なお店行ってないですけど、

普通の人なら　とっても満足できるほど美味しいです。

私は今までで一番美味しかった。

それに　板長さん、たなかさん　いい方です。

すし屋にありがちな強気な感じもなく、柔らかい雰囲気が心地よいです。ちゃんと　こちらの腹具合みてくださってます。その上で　押しすぎずいい塩梅で出してくださいます。

細部まで気を使って頂きつつ、変な緊張もさせない調度いい感じです。　いつも貝ばっかり食べてしまうというか、

他の魚に魅力を感じなかった私ですが、

たなかさんでは　おまかせで出して頂いたもの全て美味しかったです。　

ここは美味しい、と絶賛する人に接待されて訪問。私が提示した店は赤坂の鮨さいとう。ネタは普通、一流と呼ばれる店には遠く及ばず。田舎でもあり、頑張っている方なのかもしれない。シャリとのバランスは悪くないが握りの腕が光るというまでもなく所詮こんなもんかという印象をぬぐえず。シャコは焙っていて香ばしさが丁度よく美味。他は普通。可もなく不可もなく。近くにあれば年に２回くらい行くかもしれんがわざわざ遠方から行く店ではない、という評価。
隣に座っていた女性の化粧が濃くて香りぷんぷん悪印象。常連らしい。

残念ながら、大の寿司好きというわけではなく、寿司店をあれこれ食べ比べたことがないので寿司そのものの完成度の評価はできません。この辺は好みもあるでしょう。
飲食店のひとつとしてみた場合、かなり優秀なレベルにあると思います。居心地は悪くないですし、接客サービスも過不足ないです。お燗といっしょにつまみを食べて、にぎりをほいほい食べる。細かい味はどうなのかわかりませんが、美味しいと思いました。

蕎麦やうなぎがそうだったように江戸時代の「お八つ」であった寿司が環境の変化や魚介類価格高騰で今のような姿になったところからして、私にはもうそれが１万円だろうと２万円だろうとあまり差を感じません。コストパフォーマンス云々を比較するには厳しい領域な気がします。ただ、私ももっと高いところで食べたことぐらいはあるので、それを考慮するとひとまず現状の私の中では高いコストパフォーマンスであると評価できます。

閑静な住宅街に近い場所にひっそりとある程度の仕事レベルの寿司屋がこじんまりと清廉と営業している。その点に価値があると思います。

年に何度か「今日はおいしいものを食べにいこう」と思ったとき界隈の人に選ばれるのはごく自然な店であり、そういったバランスを含んで素晴らしい店かと思います。

わざわざ用もないのに遠出してまでいらっしゃる必要があるのかどうかは私には判断できません。一部の人が指摘する通り、そこまでの価値はないかもしれませんが、私が仮にこの界隈から引っ越したとして、元住んでいた場所を懐かしむ意味で、近所に来る機会があれば再訪したい、と思うぐらいの価値はあると思います。

肩肘はらないよい店ですよ。そんなに意気込まずにどうぞ。