夜、訪問し、アラカルトで前菜、上海蟹の蒸し物、上海蟹の紹興酒漬け、北京ダック、フカヒレの姿煮、黒酢の酢豚、中国醤油の炒飯、野菜を頼んだ。高級中華料理の店として名高く、この欄でも高評価を得ていたので期待して行ったのだが、全体的にどの料理も甘い。甘すぎる。漬けているたれが甘いのではないかと思う。この甘さが邪魔して材料の本来持っている旨みを殺しているのではないか。中華料理の店は随分と行ったが、こんなに料理の味が甘いと感じられる店は他にはなかった。せっかく期待して普段あまり食べることのない品を注文したのに。僕の評価はおおむね低いが、高い金額に見合う味であるかどうかという観点から出したものである。この味では高級中華料理の店としては失格だと思う。接客や雰囲気でも問題がある。接客については、メードに中国人の人が多く、日本語が良く通じない場合もあってあまり満足できなかった。その上、中国琴の演奏も、客の話し声に邪魔されたハンデがあるが、あまり上手とは思えなかったし、人によって好みの差はあろうが、照明が暗すぎるように感じた。

都内あちこちをふらふらといたしましたが、中華では今一番安心して宴を張れる店と申せましょう。大切な方を自腹でご接待、となるとやはり本当に慎重に選んでしまいます。本日はお値段指定でアラカルトを組み合わせていただくという趣向。
果たして、北京ダックと上海蟹、その他という幸せなメニューとなりました。「えーと、これ何だっけ」になってしまいがちな前者は、もうひとつ食べたい！とおもってしまうほどの美味。そして、南国生まれであるからなのか関東の方々ほど蟹好きでない私も、無心のうちにペロリと平らげてしまった後者・・・。やるな〜富麗華。
おしょうゆ味の炒飯もストライクゾーンぴたりで、中華で迷ったらやはりここなんだなと、改めて敬意を表する次第でした。
ただ、パンチのきいたガッツリ中華をお望みの方にはやや優美に過ぎるかもしれません。
こちらは美食の都東京での上品接待リストにフレンチ、和食、イタリアンそれぞれのページがあるとしたなら、中華ページの最初に挙げるべき店。

いつ行っても安心の中華ですコースもおすすめ。味付けも本格的で、かつ重くもない。素材がよいからでしょうか？慣れてくるとアラカルトがおすすめ。サービスも良いです。

本来は神田「雲林」での宴会予定がキャンセルになる。そんなのありかいな、と思うけど急遽「富麗華」に予約変更。突然高級店に変更である。安いコースにすれば安全だったが、家ごとに注文して皆でシェアすることになる。北京ダック１/2が￥5250、大正海老衣揚げ、大正海老卵白炒め、干焼海老、酸辛ナマコが￥3150、空心菜、カシューナッツとアスパラ、黒酢酢豚、ウニと蟹肉豆腐、海鮮紹興酒蒸し等が￥2000台、小龍包￥1200、酢辣湯麺￥1500、炒飯￥1200、紹興酒10年が￥7500、3年で￥4000と総じて高い。でも各人に取り分けてくれるので大量に食べた印象だった。それぞれの味に不満はない。まあ洗練された中華であって実に上品である。一人1万円の高級中華ディナーなら文句は言えないか。　

前回はディナーのコースでしたが、今回はランチのア・ラ・カルトにしました。
無性に北京ダックが食べたかったので、北京ダックの注文時に肉も出してくださいと頼み、それに小籠包、野菜炒め、海老炒飯、酢棘湯麺、野菜あんかけ焼きそば、杏仁豆腐を組み合わせました。

北京ダックは香り、パリパリの食感、脂から出るコクのどれをとっても一級品で、追加で出してくれた肉も柔らかくジューシーで悶絶ものでした。小籠包も上海で食べるようなコクとジューシーさで最高。料理の満足度は非常に高かったですが、敢えて星4つにしたのは海老と帆立貝柱の炒飯を頼んだのに海老と焼き豚の炒飯が出てきたことが原因です。

お酒を飲まなかったのでこれで一人5000円ちょっとで、コストパフォーマンスはいいと思います。また行くでしょう。